31 leckere Steak Beilagen - Tipps & Tricks für das perfekte Gericht
Ich liebe Rindersteaks. Jede Form von Rindersteaks. Aber immer, wenn ich den Grill anwerfe, um ein leckeres Steak zu grillen, fragt meine Freundin was wir zum Fleisch dazu essen wollen. Wenn es dir genau so geht, dann kommt hier die Rettung: Eine Liste mit 31 Beilagen zum Steak.
Wenn du also ein bisschen Inspiration für deinen nächsten Grill-Abend brauchst und noch die richtige Beilage zu Rinderfilet oder sonstigem Fleisch suchst, bist du hier richtig. Viel Spaß beim Durchstöbern.
Inhaltsverzeichnis
1. Knusprige Bratkartoffeln
Ein Klassiker der Deutschen Küche: Knusprige Bratkartoffeln. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen diese unwiderstehliche Mischung aus Fluffigkeit und Knusprigkeit auf deinen Teller, die den Geschmack deines Rinderfilets zwar ergänzen, den Eigengeschmack des Rindes aber nicht überlagern. Hier ist das Rezept.
Nimm einige festkochende Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben, nachdem du sie natürlich gründlich gewaschen hast. Brate sie dann in einer großen Pfanne mit reichlich Olivenöl an. Die Hitze sollte zu Beginn hoch sein, damit sie die gewünschte Knusprigkeit erhalten. Vergiss nicht, sie ab und zu zu wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Während die Kartoffeln braten, zerkleinere einige Knoblauchzehen und frische Rosmarinzweige. Gib diese dann zu den Kartoffeln in die Pfanne, wenn diese fast fertig sind. Reduziere die Hitze und lasse alles zusammen für ein paar Minuten köcheln. Damit wird der Geschmack der Kräuter eingefangen, was deine Kartoffeln noch leckerer macht. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab und serviere es heiß. So, das war's! Deine knusprigen Bratkartoffeln sind bereit, dein Rinderfilet zu begleiten. Guten Appetit!
2. Grüner Spargel
In der Spargelzeit gibt es nichts Einfacheres und Feineres als grünen Spargel. Du denkst dir nun bestimmt: "Was kann ich daraus zaubern, ohne viel Aufwand zu betreiben?" Das habe ich für dich herausgefunden, und das Ergebnis ist ein leckeres, einfach zuzubereitendes Spargelrezept, das allen Spargelliebhabern ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Mach dir keine Sorgen mehr, was du zu deinem Steak servieren sollst, denn heute wirst du die köstliche Welt des grünen Spargels voller Genuss entdecken.
Wasche den grünen Spargel und kürze die unteren Enden um etwa 2 cm, damit du die zähen Stellen loswirst. Danach erhitzt du Olivenöl in einer großen Pfanne und brätst den grünen Spargel an, bis er rundum schön gebräunt ist.
Es ist Zeit für einen Hauch von Raffinesse: Knoblauchpulver und frischen Zitronensaft, ergeben eine harmonische Mischung, die dem würzigen Spargel des gewisse Etwas gibt.
Zum Schluss streust du etwas geriebenen Parmesan über den Spargel, sodass er zart schmilzt und sich wie eine dünne Käsehülle um die knusprigen Spitzen legt. Mit einer Prise Gewürze erhältst du ein raffiniertes, schmackhaftes Spargelgericht, das dich stolz auf deine Kochkünste machen wird.
Serviere deine Meisterkreation zu deinem Lieblings-Fleisch und beeindrucke deine Freunde und Familie mit dieser wunderbar kreativen Spezialität.
3. Maiskolben
Ein saftiges Rinderfilet Steak macht mit der richtigen Beilage so richtig Freude, und Maiskolben vom Grill sind die perfekte Ergänzung. Los geht's mit einem leckeren Rezept für schmackhafte Maiskolben direkt vom Grillrost.
Zunächst solltest du sechs Maiskolben putzen, indem du die Hülsen und Seidenfäden entfernst. Wenn du frischen Mais hast, ist das optimal, aber auch eingefrorener eignet sich, solange du sie zuerst ordentlich auftauen lässt. Jetzt gilt es, die Maiskolben vorzubereiten: Mische in einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter mit einer Prise Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver – das genaue Verhältnis hängt ganz von deinem Geschmack ab. Du kannst experimentieren, um deine perfekte Würzmischung zu finden.
Wenn du die gewünschte Mischung hast, bestreiche den Mais großzügig damit und lege sie direkt auf den Grill. Achte darauf, dass der Grill gut vorgeheizt ist und eine mittlere Hitze hat. Grill die Kolben für ca. 10-15 Minuten und drehe sie regelmäßig, damit sie rundum gleichmäßig garen und eine schöne, goldbraune Farbe bekommen.
Sobald sie fertig sind, hole sie vom Grill und serviere sie noch warm zusammen mit deinem Lieblings-Fleisch.
4. Röstzwiebeln
Manchmal sind es gerade die einfachen Dinge, die ein wirklich köstliches Gericht ausmachen. So wie unsere liebsten Beilagen zu Steak, Röstzwiebeln! Sie sind wunderbar knusprig und verleihen dem Gericht eine besondere Note. Bereite Röstzwiebeln in nur wenigen Schritten zu, und verleihe deinem Steakabend das gewisse Etwas, das es verdient.
Zuallererst, schäle und schneide eine große Zwiebel in dünne Ringe. Jetzt erhitze etwas Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Gib die Zwiebelringe hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind und eine schöne Kruste haben. Achte darauf, die Zwiebelringe vorsichtig umzudrehen, damit sie gleichmäßig bräunen und nicht verbrennen. Nachdem sie auf beiden Seiten schön knusprig sind, hebe sie mit einer Schaumkelle aus der Pfanne und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Öl entfernt wird.
Während du auf das perfekte Maillard-Erlebnis wartest, kannst du eine leckere Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer und Paprikapulver zubereiten. Streue diese Mischung großzügig über die frisch gebratenen Röstzwiebeln, um ihnen den letzten Schliff zu verpassen. Und voilà, deine köstliche Beilage aus Röstzwiebeln ist fertig zum Servieren! Füge sie zu deinem saftigen Rinder Steak hinzu und genieße deinen erweiterten kulinarischen Horizont. Du wirst sie lieben – und deine Freundin sicherlich auch!
5. Pilzrahmsauce
Eine köstliche Pilzrahmsauce hebt dein Steak auf ein ganz neues Level. Und keine Sorge, die Zubereitung ist so einfach, dass du sie problemlos meistern wirst. Also schnapp dir deine Pfanne und lass uns loslegen!
Zuerst erhitze etwas Butter oder Öl in einer Pfanne und brate Zwiebeln und Knoblauch darin an, bis sie glasig sind. Füge dann eine Mischung aus Champignons und Pfifferlingen oder anderen Pilzen deiner Wahl hinzu und brate sie, bis sie schön gebräunt sind. Jetzt kommen die Gewürze ins Spiel: Würze die Pilze mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Thymian oder Rosmarin, je nach Geschmack. Lass das Ganze für ein paar Minuten köcheln und genieße den wunderbaren Duft, der deine Küche erfüllt.
Im letzten Schritt gibst du einen guten Schuss Weißwein und Sahne zur Pilzmischung. Reduziere die Hitze und lass die Sauce sanft vor sich hin köcheln, während sie eindickt und alle Aromen miteinander verschmelzen. Abschließend schmecke die Sauce nochmals mit Gewürzen ab, und schon ist sie bereit, dein Feisch zu begleiten.
6. Knoblauchbrot
Du liebst Knoblauchbrot, oder? Wir alle tun es! Manchmal brauchen wir eine einfache, aber schmackhafte Beilage, die schnell zubereitet werden kann. Lass mich dir ein köstliches Rezept zeigen, das genau das Richtige für solche Momente ist. Mach dich bereit, deine Geschmacksknospen zu verwöhnen und deinen Gaumen mit diesem einfachen Rezept zu beeindrucken.
Zuerst nehmen wir eine Baguettes und schneiden sie der Länge nach auf, sodass zwei lange Hälften entstehen. In einer kleinen Schüssel mischen wir weiche Butter mit fein gehacktem Knoblauch, gehackter Petersilie und einer Prise Salz. Verteile diese Mischung gleichmäßig auf den aufgeschnittenen Baguettehälften. Jetzt müssen wir das Brot backen. Lege es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schiebe es in den auf 180°C vorgeheizten Ofen. Lass es dort 10-15 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Voilà! Fertig ist dein frisch gebackenes Knoblauchbrot, der perfekte Begleiter für deinen Steak-Abend oder einfach als leckere Vorspeise. Mit diesem Rezept wirst du nicht nur deinen Gaumen, sondern auch den deiner Freunde erfreuen.
7. Kartoffelpüree
In diesem einfachen Rezept lernst du, wie du schnell ein unwiderstehlich leckeres Kartoffelpüree zauberst, das dich und deine Gäste begeistern wird. Das Beste daran? Es ist im Handumdrehen zubereitet und passt hervorragend zu jedem Steak.
Zuerst nimmst du etwa 1 kg mehlig kochende Kartoffeln, schälst sie und schneidest sie in grobe Stücke. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit erwärmst du 200 ml Milch und 50 g Butter in einem Topf. Wenn die Kartoffeln fertig sind, gieß das Wasser ab und zerstampfe sie mit einem Kartoffelstampfer. Rühre nun die warme Milch-Butter-Mischung unter die zerstampften Kartoffeln, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Abschmecken kannst du das Ganze mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. Fertig ist dein himmlisches Kartoffelpüree, das jede Mahlzeit mit einem saftigen Steak abrundet.
Lass dich also von diesem einfachen Rezept verzaubern und genieße deinen nächsten Grill-Abend mit der perfekten Beilage zu deinem Steak. Probiere es selbst aus und schmecke, wie wunderbar ein selbstgemachtes Kartoffelpüree sein kann! Guten Appetit und viel Freude beim Zubereiten!
8. Ofenkartoffel mit Sour Cream
Wir Deutschen lieben doch Kartoffeln. Deshalb gibts hier gleich noch ein Kartoffelrezept: Ofenkartoffel mit Sour Cream. Dieses unkompliziertes Rezept, ist im Handumdrehen zubereitet und passt fantastisch zu einem saftigen Rindersteak. Nichts geht über eine herrliche Ofenkartoffel, die kross von außen und weich von innen ist, getoppt mit einer köstlichen, cremigen Sour Cream.
Zuerst heizt du den Ofen auf 200°C (Umluft) vor. Wasche und trockne anschließend große, festkochende Kartoffeln und stich mit einer Gabel mehrmals in sie hinein. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech und gib sie für etwa 60 Minuten in den Ofen. Währenddessen verrührst du saure Sahne, gehackte Frühlingszwiebeln, Gewürzen in einer Schüssel, um deine selbstgemachte Sour Cream zu kreieren. Du kannst natürlich auch deine Lieblings Sour Cream aus dem Supermarkt verwenden.
Sobald die Ofenkartoffeln goldbraun und weich sind, nimm sie aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen. Schneide die Kartoffeln oben kreuzweise ein und drücke sie leicht auf, um Platz für die Sour Cream zu schaffen. Löffle großzügig die Sour Cream darauf und streue mit frischen, gehackten Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch, für das gewisse Etwas. Jetzt ist deine unwiderstehliche Beilage fertig!
9. Geröstete rote Beete mit Ziegenkäse
Du magst Rote Bete? Perfekt, denn hier kommt das ultimative Rezept für geröstete Rote Bete mit Ziegenkäse, das sich hervorragend als Beilage oder auch als köstlicher Snack anbietet. Die Kombination aus erdiger Rote Bete und cremigem Ziegenkäse ist einfach unwiderstehlich. Also schnapp dir deine frischen Rote Bete-Knollen, etwas Ziegenkäse, Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine Prise frische Kräuter – und lass uns loslegen!
Heize zuerst deinen Ofen auf 200°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Säubere dann das Rote Bete-Gemüse gründlich, bevor du es in mundgerechte Stücke schneidest. Verteile die Rote Bete-Stücke gleichmäßig auf dem Backblech und beträufle sie mit etwas Olivenöl. Würze sie dann mit einer ordentlichen Prise Gewürze und lass das Ganze für etwa 30 bis 35 Minuten im Ofen rösten. Achte darauf, dass die Rote Bete schön weich, aber nicht matschig wird. Sobald die Rote Bete-Stücke fertig geröstet sind, nimm das Blech aus dem Ofen, zerbröckle den Ziegenkäse darüber und streue nach Belieben noch ein paar frische Kräuter darüber. Voilà, fertig ist deine unwiderstehliche Rote Bete mit Ziegenkäse Beilage!
10. Karamellisierte Karotten
Jetzt habe ich etwas für die Süßen unter uns: Karamellisierte Karotten! Sie sind einfach zuzubereiten und verleihen deinem Steak einen süßen, würzigen Geschmack. Lass uns gleich loslegen, damit du beim nächsten Grillabend punkten kannst.
Für diese verführerisch leckere Beilage benötigst du nur ein paar Karotten, Butter, Zucker, Salz und Pfeffer. Schnapp dir zunächst die Karotten und schneide sie in Stifte oder Scheiben. Danach schmelze Butter in einer Pfanne, gib die Karottenschnitte hinein und brate sie für ca. 10 Minuten, bis sie beginnen, weich zu werden. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um deinen Zucker und Gewürze hinzuzufügen. Rühre alles gut um, damit alle Karottenstücke gleichmäßig karamellisieren.
Nach etwa 5 weiteren Minuten Kochzeit, in denen du die Mischung regelmäßig umgerührt haben solltest, kannst du die Pfanne vom Herd nehmen. Die karamellisierten Karotten sind jetzt perfekt und bereit, auf deinem Teller neben einem Rinderfilet serviert zu werden. Sie sollten einen süßen, leicht klebrigen Mantel haben und köstlich duften. Genieße dieses einfache, aber wirksame Sidekick-Gericht und sorge für Begeisterung während deines nächsten Grillabends!
Tipp: Statt normaler Karotten kannst du auch Babykarotten verwenden und dir das kleinschneiden sparen.
11. Blattspinat mit Knoblauch und Pinienkernen
Ein simples Rezept für Blattspinat mit Knoblauch und Pinienkernen: Dieses grüne Wunderwerk neben deinem goldbraunen Steak ist nicht nur augenschmeichelnd, sondern auch ein Geschmackserlebnis. Begib dich also auf eine Reise in die Welt der Spinatliebhaber und lass dich von diesem herrlichen Rezept verführen.
Um diesen köstlichen Blattspinat zuzubereiten, brauchst du frischen Spinat, Knoblauchzehen, Pinienkerne, Olivenöl und weitere Gewürze wie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zuerst wäschst und trocknest du den Spinat gründlich. Dann erhitzt du etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und gibst die gehackten Knollen hinein; achte darauf, dass der Knofi nicht verbrennt. Sobald er zart goldbraun ist, fügst du den Spinat in die Pfanne hinzu.
Lasse den Spinat gedünstet schrumpfen, bis er zusammenfällt und ein Großteil des Wassers verdunstet ist. Während dieses Prozesses röstest du die Pinienkerne ohne jegliches Öl in einer separaten Pfanne, bis sie eine leicht gebräunte Färbung annehmen. Hebe am Ende die gerösteten Pinienkerne unter den gedünsteten Spinat, verfeinere das Gericht mit Gewürzen und serviere es mit Stolz neben deinem perfekt zubereiteten Rinderfilet.
12. Erbsenpüree
Wir haben das perfekte Erbsenpüree Rezept für dich. Lass uns ohne Umschweife zur Zubereitung kommen, damit du schon bald in den Genuss dieser köstlichen Beilage kommst.
Zuerst erhitzt du etwas Butter oder Öl in einem Topf und dünstest darin fein gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch an. Sobald sie glasig sind, gibst du die Erbsen - frisch oder tiefgekühlt - hinzu und gießt Gemüsebrühe darüber, sodass die Erbsen knapp bedeckt sind. Lass das Ganze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Erbsen weich sind. Du kannst währenddessen frische Kräuter, wie Petersilie oder Minze, fein hacken, um sie später unterzumischen.
Wenn die Erbsen gar sind, nimm den Topf vom Herd und püriere die Mischung mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer. Schmecke das Püree mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft ab und rühre die gehackten Kräuter unter. Und voilà: Dein cremiges Erbsenpüree ist fertig! Serviere es als Beilage zu deinem Lieblingsgericht und genieße den frischen, leichten Geschmack.
Jetzt kannst du deinen Freunden und Familie zeigen, dass du nicht nur ein Meister am Grill bist, sondern auch tolle Beilagen kreieren kannst.
13. Gebratene Paprika
Schnapp dir zunächst ein paar bunte, knackige Paprikaschoten, wasche sie gründlich und befreie sie von ihrem Kerngehäuse. Schneide sie anschließend in mundgerechte Streifen oder Würfel, ganz nach deinem Geschmack. In einer großen Pfanne erhitzt du dann etwas feines Olivenöl auf mittlerer Hitze.
Sobald das Öl heiß genug ist, kommen die Paprikastreifen oder -würfel hinzu, die du goldbraun und leicht kross anbraten lässt. Wende die Paprika ruhig hin und wieder, damit sie von allen Seiten gleichmäßig Farbe bekommen. Verfeinere das ganze während des Bratens mit ein wenig Salz und Pfeffer, um die Aromen noch mehr herauszukitzeln.
In einem zweiten Schritt gibst du eine fein gehackte Knoblauchzehe sowie ein paar frische Chimichurri-Sauce- oder Thymianzweige hinzu. Dadurch erhält dein einfaches Gericht eine raffinierte Note, die einfach traumhaft schmeckt.
Achte darauf, dass der Knofi nicht verbrennt, sonst wird er bitter. Sobald deine Paprika zart und würzig duftet, kannst du das Pfannengericht auf Tellern anrichten.
Als i-Tüpfelchen kannst du noch ein paar Tropfen Balsamico darüber träufeln. Fertig ist deine köstliche Beilage zu Rindersteaks und anderem Fleisch – guten Appetit!
14. Chimichurri-Sauce
Schnapp dir frische Petersilie, Koriander, Knoblauch, Schalotten, Oregano, Rotweinessig, Olivenöl, rote Chiliflocken, Salz und Pfeffer – das wird der Hauptbestandteil unserer Chimichurri-Sauce.
Zuerst hackst du die Petersilie, den Koriander und die Schalotten so fein es geht, bevor du den Knoblauch dazupresst. Mixe alle Zutaten in einer Schüssel und füge dann die gemahlenen roten Chiliflocken, den getrockneten Oregano, den Rotweinessig und das Olivenöl hinzu. Für einen intensiveren Geschmack lasse die Sauce mindestens 30 Minuten durchziehen, bevor du sie kalt zu deinem Rinderfilet servierst.
Hier gibt es ein ausführliches Rezept für eine leckere Chimichurri-Sauce .
15. Gegrillter Radicchio
Bereite deinen Grill für mittlere Hitze vor. Während er heiß wird, halbiere zunächst zwei mittelgroße Radicchioköpfe und entferne vorsichtig die äußeren, welken Blätter. Reibe die Hälften mit etwas Olivenöl ein. Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Eine optional leckere Ergänzung: Balsamico-Essig leicht über den Radicchio träufeln. Er gibt eine spritzige Note und ergänzt die leicht bittere Note des Radicchios.
Wenn der Grill bereit ist, lege die Radicchio-Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Rost. Grill sie etwa 3-4 Minuten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Wende sie dann und grille sie weitere 2-3 Minuten auf der anderen Seite. Entnehme die Radicchio-Hälften vorsichtig vom Grill, um sie nicht zu zerdrücken. Serviere sie noch heiß zu deinem Fleisch vom Grill und genieße ein leckeres, gesundes Beilagen-Gericht, das deinen Grillabend abrundet.
16. Süßkartoffel-Pommes
Hier ist die einfache Zubereitung für knusprige Süßkartoffel-Pommes, die du als Beilage für dein Steak genießen kannst. Du brauchst nur einige wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon in deiner Küche hast! Also los geht's.
Zuerst heize den Backofen auf 220 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Schäle die Süßkartoffeln – etwa zwei große Süßkartoffeln reichen für zwei bis drei Personen – und schneide sie in Pommes-Form. Gib die geschnittenen Pommes in eine Schüssel, füge zwei Esslöffel Olivenöl hinzu und würze sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Hier kannst du auch gerne etwas kreativer werden und weitere Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver hinzufügen. Mische alles gut durch, bis die Pommes gleichmäßig mit dem Öl bedeckt und gewürzt sind.
Verteile nun die marinierten Süßkartoffel-Pommes gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech, sodass sie nicht übereinander liegen und genügend Platz zum Knusprig-Werden haben.
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Pommes für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Währenddessen kannst du dein Steak perfekt vorbereiten. Voilà, deine köstlichen Süßkartoffel-Pommes sind fertig und bereit, jedes Steakgericht abzurunden! Genieße sie gemeinsam mit deinem köstlichen Rindersteak und lass es dir schmecken!
Tipp: Wenn dir die zusätzlichen Kalorien egal sind, kannst du die Süßkartoffel-Pommes auch frittieren. Frittiert schmecken Pommes, meiner Meinung nach zweimal so gut.
17. Grüner Bohnensalat
Zuerst koche die grünen Bohnen in leicht gesalzenem Wasser für etwa 8-10 Minuten, bis sie bissfest sind. Währenddessen bereite ein einfachen Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, gehackter Knoblauch und Salz und Pfeffer vor. Gib die Zutaten in eine Schüssel und verrühre sie gut. Wenn die Bohnen fertig sind, gieße sie ab und spüle sie unter kaltem Wasser, damit sie ihre leuchtend grüne Farbe behalten und den Kochprozess abbrechen.
Schneide dann die gekochten Bohnen in mundgerechte Stücke, und lege sie in einer Salatschüssel ab. Füge fein geschnittene rote Zwiebeln und aromatische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu, je nach Geschmack.
Gib das Dressing über die Zutaten und mische den Salat gründlich, damit alle Aromen gut durchziehen. Lass den Salat für einige Minuten in der Schüssel ziehen und serviere ihn anschließend als delikate Beilage zu deinen saftigen Rinderfilets.
18. Gebratener Rosenkohl
Eine meiner Favoriten ist gebratener Rosenkohl. Dafür brauchst du Rosenkohl, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional etwas Parmesan. Keine Sorge, es ist simpel und geht schnell – in nur wenigen Schritten hast du eine fantastische Beilage kreiert.
Zuerst den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Dann den Rosenkohl putzen und halbieren. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel den Rosenkohl und den geschnittenen Knoblauch mit etwas Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und für etwa 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Achte darauf, den Rosenkohl nach etwa der Hälfte der Zeit einmal durchzumischen, damit er gleichmäßig gar wird und rundum schön kross gebräunt ist.
Solltest du Parmesan zur Hand haben, kannst du den gebratenen Rosenkohl nach dem Garen noch mit ein wenig geriebenem Parmesan bestreuen, bevor du servierst. Das gibt deinem Rosenkohl noch eine extra Portion Geschmack und setzt einen köstlichen Akzent zu deinem saftigen Rindefilet.
19. Gegrillte Aubergine
Auberginen sind die perfekte Beilage für deinen Grillabend. Egal zu welchem Steak, sie schmecken einfach fantastisch. Beginne damit, die Aubergine zu waschen und trockne sie anschließend ab. Dann schneidest du sie in Scheiben mit etwa 1 bis 1,5 cm Dicke. In der Zwischenzeit kannst du eine einfache Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch zubereiten. Du darfst gerne Salz, Pfeffer und deine Lieblingskräuter hinzufügen, um die Marinade noch schmackhafter zu machen.
Jetzt kommt der beste Part: Lege die Auberginen-Scheiben für ungefähr 15 Minuten in die Marinade. Achte darauf, dass sie gut bedeckt sind und alle Aromen aufnehmen können. Im Anschluss wärmst du den Grill auf mittlere Hitze vor und legst die marinierten Auberginen direkt darauf. Grill sie für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie schön weich und goldbraun sind.
Du wirst bestimmt diesen einfachen Beilagenknaller zum Steak lieben.
20. Kartoffelgratin
Du wirst Kartoffelgratin lieben, denn es ist die ideale Beilage für deinen Grill-Abend mit saftigen Steaks. Kartoffelgratin, oder auch Gratin Dauphinois genannt, wird aus dünn geschnittenen Kartoffeln, Sahne und Käse zubereitet. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich und einfach, sondern auch variabel, so dass du es leicht an deinen eigenen Geschmack anpassen kannst.
Zunächst heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Schneide derweil die Kartoffeln in dünne Scheiben und koche sie für ein paar Minuten in einer Mischung aus Sahne, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Gib, je nach Geschmack, noch etwas Muskatnuss hinzu. Du kannst auch schon geriebenen Käse, wie Gruyère oder Emmentaler, in die Mischung einrühren, um das Gratin extra käsig zu machen. Übertrage die Mischung in eine ofenfeste Auflaufform und streue nochmals Käse darüber.
Damit das Gratin schön knusprig und goldbraun wird, backe es für etwa 30 Minuten im Ofen. Behalte es dabei stets im Auge, um sicherzustellen, dass die Oberfläche nicht verbrennt. Wenn du ein knuspriges und cremiges Gratin zubereitet hast, zögere nicht, es neben deinem perfekt gegrillten Fleisch zu servieren. Guten Appetit und viel Spaß bei deinem nächsten Grill-Abend! Du und deine Freunde werdet von dieser leckeren Kombo begeistert sein.
21. Tomatensalat mit Büffelmozzarella
Ein erfrischender Tomatensalat mit Büffelmozzarella - genau das Richtige für eine köstliche und gesunde Beilage zum Steak vom Grill! Die leichte Säure der Tomaten trifft auf die cremige Textur des Mozzarellas und deine Geschmacksknospen jubeln. Glaub mir, dieses Rezept ist der Hit bei deinen nächsten Grillabenden. Also, schnapp dir das frische Gemüse, die saftigen Tomaten und den köstlichen Büffelmozzarella und lass uns loslegen!
Zuerst solltest du die Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann nimmst du den aromatischen Büffelmozzarella und zerteilst ihn ebenfalls in Stücke, die perfekt zu den Tomaten passen. Aber denk dran: Du willst einen knackigen und frischen Salat zubereiten, also achte darauf, den Mozzarella nicht zu klein zu schneiden. Mische die Tomaten- und Mozzarella-Stücke in einer Schüssel und füge etwas fein gehacktes frisches Basilikum hinzu. Jetzt wird es richtig schmackhaft!
Verrühre in einer kleinen Schale ein würziges Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Knoblauch, und träufle es über den Salat. Umrühren, abschmecken, fertig! Genieße deinen leckeren Tomatensalat mit Büffelmozzarella als perfekte Beilage zum köstlichen Steak und lass dich von den Aromen verzaubern.
22. Ratatouille
Schonmal Ratatouille zum Steak gegessen? Nein? Dann wird es Zeit.
Um dein Ratatouille zu zaubern, schnapp dir zuerst Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Du hast alles beisammen? Prima!
Schneide nun das Gemüse in mundgerechte Stücke, während du ein wenig Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf erhitzt. Sobald das Öl heiß ist, brate die Zwiebeln und Knoblauch einige Minuten an, bis sie weich und knackig sind.
Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, die restlichen Gemüsesorten hinzuzufügen. Gib die Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten in die Pfanne und rühre alles gut durch.
Lass das Ganze bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren sanft köcheln. Du wirst sehen, wie die Aromen miteinander verschmelzen und zu einer unwiderstehlichen Ratatouille-Melodie werden!
Würze das Gericht mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin und lasse alles für etwa 20-30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Und voilà! Dein fantastisches Ratatouille ist fertig und bereit zum Genießen. Begleite es mit ein wenig knusprigem Brot oder Reis, und du zauberst ein köstliches, gesundes und leichtes Essen, das zu jedem Steak passt.
23. Knoblauchbutter-Krebse
Wie wäre es mit einem bisschen Surf and Turf? Bereite dir köstliche Knoblauchbutter-Krebse zu, die deinen Gaumen mit ihrem einzigartigen Geschmack erobern werden. Ohne viel Aufwand und mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein wunderbares Gericht, das dich und deine Gäste begeistern wird.
Beginne damit, die Krebse gründlich zu reinigen und zu halbieren. Schmelze Butter in einer Pfanne und füge zerdrückten Knoblauch sowie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Knoblauchbutter kurz köcheln, bis sie voller Aroma ist.
Lege dann die halbierten Krebse in die Pfanne und brate sie auf beiden Seiten, bis sie eine appetitliche, rosa-orange Farbe annehmen. Zum Schluss, beträufle die Krebse mit Zitronensaft und garniere sie mit fein gehackter Petersilie, um den Geschmack abzurunden.
24. Mac and Cheese
Du kennst das Gefühl, wenn du dich nach etwas echtem Comfort Food sehnst? Mac and Cheese ist die perfekte Lösung. Hier kommt ein superschnelles und einfaches Rezept, um deine Käse- und Nudelliebe zu stillen. Bevor du es weißt, hast du einen cremigen, käsig-guten Traum auf dem Teller.
Also, leg los und koche zuerst 250g Maccheroni in einem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser - sie sollten al dente sein. Währenddessen bereite in einem weiteren Topf eine köstliche Käsesauce zu. Schmelze etwa 30g Butter, füge 30g Mehl und 475 ml Milch hinzu. Rühre alles gut um, bis es glatt und cremig ist. Jetzt mische nach und nach etwa 200g geriebenen Cheddar und 100g Gouda, bis ein geschmolzener, verführerischer Käsetraum entsteht. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab. Gib die abgetropften, al dente Nudeln in die Käsesauce und rühre alles gut durch, sodass alles gut verbunden ist.
Zum Schluss, genieße dein hausgemachtes Mac and Cheese und teile es mit Freunden und Familie oder gönn dir einfach selbst einen großen Teller voll. Du wirst merken, wie dieses klassische Comfort Food nicht nur deinen Hunger, sondern auch deine Seele erwärmt. Lass es dir schmecken!
25. Kartoffelsalat mit Dill und Senf
Da du auch so ein Rindersteak-Fan bist, hast du sicherlich schon die Augen der Gäste aufleuchten sehen, wenn du das Fleisch perfekt zubereitet servierst. Jetzt fehlt nur noch der perfekte Kartoffelsalat mit Dill und Senf, um das kulinarische Erlebnis abzurunden. Du brauchst keine lange Liste von Zutaten vorlesen, sondern folge einfach diesen simplen Schritten:
Koche zuerst die Kartoffeln in ihrer Schale, bis sie gar sind. Dann pelle und schneide sie in Scheiben oder Würfel. Während die Kartoffeln abkühlen, schneide eine rote Zwiebel in feine Würfel und vermenge sie mit einer kleinen Menge Weißweinessig. Gib in einer separaten Schüssel eine Prise Salz, Pfeffer, Zucker sowie deinen Lieblings-Senf hinzu und vermische das Ganze mit einem Schuss Öl. Bereite nun den Dill vor, indem du ihn fein hackst, und gib ihn zur Senfmischung.
Rühre das Dressing kräftig um und gieße es über die noch warmen Kartoffeln. Hebe dann alles gründlich unter und lass den Kartoffelsalat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen. Fleisch und Kartoffelsalat: Das geht immer!
26. Wedges mit Aioli
In diesem Rezept erfährst du, wie du im Handumdrehen herrliche Kartoffel-Wedges zauberst, die nicht nur dir, sondern auch deinen Gästen munden werden.
Zuerst schnapp dir einige mittelgroße Kartoffeln und wasche sie gründlich. Schneide die Kartoffeln in Spalten oder Wedges und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Beträufle sie mit geschmolzener Butter oder Olivenöl, streue etwas grobes Meersalz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und deine Lieblingsgewürze darüber – wie wär's zum Beispiel mit Paprika oder Rosmarin?
Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius und backe die Wedges für etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Währenddessen zauberst du die cremige Aioli: Vermische dafür Mayonnaise mit einer gepressten Knoblauchzehe, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Wenn du magst, gib noch frische Kräuter oder einen Spritzer Olivenöl hinzu. Sobald die Wedges fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und serviere sie frisch und heiß zusammen mit der Aioli.
Tipp: Passt perfekt zu einem leckeren Rinderfilet .
27. Gegrillte Zucchini und gelbe Sommerkürbisse
Gegrillte Zucchini und gelbe Sommerkürbisse sind eine köstliche und farbenfrohe Beilage für dein leckeres Steak. Perfekt für deinen nächsten Grillabend mit Freunden oder dem Partner. Lass mich dir zeigen, wie einfach und schnell du diese zauberhaft köstliche Beilage zubereiten kannst.
Zuerst, wasche und schneide deine Zucchini und gelben Sommerkürbisse in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Mische Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel, um eine leckere Marinade für dein Gemüse zu erhalten. Tauche die Gemüsescheiben in die Marinade und lege sie für mindestens 30 Minuten beiseite. Jetzt bist du bereit für den entspannten Grillabend.
Heize deinen Grill vor und lege die marinierten Zucchini- und Sommerkürbisscheiben direkt auf den Grillrost. Lasse sie für etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und leicht verkohlt sind. Schaue dabei regelmäßig nach, damit nichts anbrennt. Gib zum Schluss etwas frische Zitrone, Basilikum oder Petersilie über die schön gegrillten Scheiben, um noch mehr Geschmack zu erzeugen. Und schon hast du in kürzester Zeit eine farbenfrohe, aromatische Beilage, die dein Rinderfilet perfekt ergänzt. Genieße deinen Grillschmaus!
28. Grüne Bohnen im Speckmantel
Diese Beilage lässt jedes Hauptgericht alt aussehen. Die frischen, knackigen Bohnen gepaart mit dem herzhaften Bacon sind der absolute Wahnsinn.
Du schneidest erst die Enden der grünen Bohnen ab, umwickelst sie mit ein oder zwei Scheiben Bacon und dann wird alles zusammen scharf angebraten. Wenn der Bacon eine schöne Farbe hat, kannst du mit der Temperatur etwas runtergehen. Das Gemüse soll dann nur noch etwas gegart werden und fertig sind die Bohnen im Baconmantel.
Ein weiteres Plus an diesem Gericht, was zumindest für Generation Instagram interessant sein dürfte: Es wertet jedes Tellerbild auf 📸 🍽️ 😍
29. Brokkoli-Püree
Dieses samtige Püree ist eine großartige Alternative zu Kartoffelpüree und bringt eine schöne Farbe auf deinen Teller. Du beginnst damit, den Brokkoli zu dämpfen, bis er weich ist. Dann gibst du ihn in einen Mixer, fügst etwas Butter, Salz und Pfeffer hinzu und pürierst alles, bis es glatt ist. Wenn du magst, kannst du auch ein paar Gewürze oder Parmesan für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Dieses Püree ist eine wunderbare Ergänzung zu einem saftigen Rinderfilet .
30. Gerösteter Brokkoli mit Knoblauch und Zitrone
Diese Beilage ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Du musst den Brokkoli nur mit etwas Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und dann im Ofen rösten, bis er knusprig und gebräunt ist. Kurz vor dem Servieren beträufelst du ihn mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft. Dieser geröstete Brokkoli passt hervorragend zu einem Dry Aged Rindeersteak .
31. Brokkoli-Slaw
Dieser knackige und frische Salat ist eine tolle Ergänzung zu deinem Rinderfilet. Du musst den Brokkoli nur fein hacken (oder in einer Küchenmaschine zerkleinern), dann mit Karotten, roten Zwiebeln und deinem Lieblingsdressing vermischen. Du könntest zum Beispiel ein einfaches Dressing aus Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verwenden. Dieser Salat bietet einen schönen Kontrast zu einem reichhaltigen und herzhaften T-Bone Steak .
Fazit
Wie du siehst, gibt es genug Beilagen zum Steak die du dir und deinen Gästen zubereiten kannst. Also musst du dir eigentlich nie wieder Gedanken machen was du denn heute Abend zu deinem Steak servierst.
Schau dir die Liste einfach nochmal an und lasse dich inspirieren. Und falls dir noch der Hauptdarsteller für den Steak-Abend fehlt: Schau dir die Auswahl an Steaks an und bestelle dir noch heute leckere Steaks direkt zu dir nach Hause!
Über den Autor
Nico Meyer
Nico ist CEO und Gründer von barbecoo. Seine große Begeisterung für gutes Fleisch, Grillen und die amerikanische BBQ-Kultur haben ihn dazu bewegt barbecoo.com zu gründen.
nico@barbecoo.comhttps://nico-meyer.com